[西式食譜] 牛油啤酒燒春雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( a) Q% [& c- W
春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束1 O9 z8 Y3 }- w2 u

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1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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; a, t) j3 w/ v/ H3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。
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- |9 ?7 Y7 n8 Y& P* V7 t! \5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。tvb now,tvbnow,bttvb) Z, {- ^: b. K0 S4 A, g
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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