材料
% I9 r, z' m! X6 ?( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
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% f# F/ J& s& \7 u9 r7 N/ Q; o做法
9 F: V6 [4 I8 v! C% a/ X5 i5 k7 T公仔箱論壇1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。( Q% N& F% G2 |7 e9 M% Z
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2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
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; }2 X( }* v& z& W3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。( D% c5 ]& M/ o! t
3 H: G: S9 n7 P$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。5.39.217.76: \7 D* Y6 E- G4 v( W' z
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/ B4 F9 ]! T- P2 X公仔箱論壇蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
7 i, B! S; J2 j- p4 E) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-18 06:34 AM
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