材料
! a1 I2 Y0 O: P( _& Vtvb now,tvbnow,bttvb蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" v. n2 V9 C) v5 n/ B2 U
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! Q l8 H4 X5 d# ~- h. c3 X$ P) ?做法2 \$ A6 c8 p: [1 ]1 k
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb, n/ [' p: y+ J J
+ A8 c m: f. v& t- l) ^5 O- G2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 U; C; q d$ ~/ {" p7 g0 N
, l; e) c& E5 y; F; ] v/ R" K2 e3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。公仔箱論壇5 }' R( B" v, Q* G# I
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4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P' ^0 M |( g; O" P% d
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貼士
6 {) A' S) K. [ T) P' a蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。公仔箱論壇* S' G* i+ t# C4 f1 V; l/ d
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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