材料
5 M$ X* K% c: A: i# b# f蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升
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# I% a$ ~2 o0 b2 z: B2 [' ?4 s; ?# Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖各少許
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; ~1 Q1 F% m: f+ s+ e3 p4 z" g. v5.39.217.76做法5.39.217.765 X" `# u# X+ A' `5 a7 K! O* ~1 x5 ^: ]
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 |. X. x" R' l5 F/ @5 L
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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1 \* V* y& Y f8 M6 N3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 公仔箱論壇, n9 M3 k& i. J
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5 }5 a" z. A& d3 R7 I貼士
5 {" V( O) q7 o( Z6 }5.39.217.76雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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