材料公仔箱論壇6 d0 D" j0 a4 t; R+ a
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克5.39.217.76& W% g7 L! B. w7 U5 _9 j5 E( f8 [
+ \6 Q' Q: g6 Q; I7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& ^6 F. k+ z/ ^雞粉/糖/鹽各少許
( \0 K2 p* @, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J+ k& n' D/ s$ f. T+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1 B8 m/ D2 ^- a1 b
做法
+ g( ^6 L P! E% o6 [公仔箱論壇1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。5.39.217.76/ K) N+ a7 V: a) s/ `7 t
& a& o3 S7 a; M9 g8 ]5 K+ M& P: W公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
* Q7 }4 ^3 o. J. L- G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 G2 L8 e. \9 g* t
3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
5 A1 E% X9 r, y0 p' h. E; q' h' U8 f0 E3 B
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。公仔箱論壇* T* @, S! e, d& A
) Y# ]; `/ C" }1 l; d) u
公仔箱論壇- T) H6 K2 c; m K* w r. [- Y
貼士
9 `# N5 u* o" y; I& p5 Ftvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb0 M. Z% ?" [( r- {
|
發表於 2011-10-17 07:22 AM
| 