材料
; O- }# A) h, L. J% ]+ j4 ztvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb# N& [9 I, y, f- U2 J
雞粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇( r+ J( L2 f/ k( e0 A; o) }
% S6 j2 X* u2 b# K/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P. y2 Q! q( @# k做法
( Q7 D2 F, J+ X公仔箱論壇1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。. @, g5 m1 d& k- d. v$ u4 E8 x
& t d- y' { w0 n5.39.217.762.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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' o0 z5 j9 ~2 g b0 e3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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7 A' [6 w5 ~ n7 f9 R4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb8 h8 Z8 y4 m; b) z* ^# M! l, Z, S: e' }, H
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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