因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。5.39.217.765 T8 m5 p. }; K" b4 C
6 R( i0 b. i( }) e% Q" b公仔箱論壇地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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; l& N% X! L, b& @7 L9 F地瓜包：" e( w* ]5 J r( E! q' U' u
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【材料】
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g4 C: s6 R& D( c6 N J/ f
/ \5 K8 f8 L$ T) J7 `公仔箱論壇(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 p0 q4 J1 Y5 B
* m' ~6 c, i4 e2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% ~$ e( D) h8 V
# y% b" O5 p/ o& Q& {9 y1 T% H( C6 [醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙公仔箱論壇3 {, V: C& m5 E" J2 ] ?( c. d* w( U
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【作法】
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R: K# U4 {5 l8 M4 J5.39.217.761. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" j! t( c: t; ]
p! V3 }9 i" a4 m/ V( q公仔箱論壇2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
8 k+ L. N+ o8 f' S公仔箱論壇 5.39.217.76 c6 j2 K. Q$ M2 f4 i6 J8 v* G1 R3 h
美味的秘訣：
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4 O; z/ H! p4 L* Y! C# u加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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