因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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( v$ Y. f- |. c2 e. k+ ]/ `& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。tvb now,tvbnow,bttvb+ _; q1 o8 }$ z! x. j6 ?0 }6 {
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l8 f! F$ I! v0 {2 D
: q; @" T! Z/ C3 G5 N$ d/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包：
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. _- j8 k& y5 |tvb now,tvbnow,bttvb【材料】
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2 S1 ?9 x V. w$ f7 O- etvb now,tvbnow,bttvb(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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3 R9 Q+ N' A2 R* a0 ?5.39.217.76(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克6 q% W6 m+ G) U* n+ v
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【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙公仔箱論壇; U$ r- M4 K3 V5 o; E9 G: f; J0 W
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【作法】* `8 Y( | \9 E& {$ s$ J4 F N4 E
; w; I7 Z0 _9 U W1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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5 ^' J8 V! e+ R8 K. otvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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美味的秘訣：! {8 \6 o0 m, C2 y7 O* [
! {' v2 V3 m: U" K/ q& {6 D8 Jtvb now,tvbnow,bttvb加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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