[中式食譜] 素菜豆腐羮

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材料：$ w" [6 u& ]' b# [
草菇粒/小蘆笋/番茄粒/粟米粒各 8克、豆腐粒 38克、雞蛋白 1隻、素上湯 1碗、生粉芡 1湯匙
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& h7 B* j" D1 \調味：
6 u& J. L# J$ U+ D& c2 p7 z- V5 f- n鹽/糖/素食雞粉/胡椒粉/麻油各少許1 j+ H/ g; K; Z4 @6 r3 C' w
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做法：
! o( W1 |5 W1 J  U0 b1 S8 ?) y2 stvb now,tvbnow,bttvb1.將草菇、小蘆笋、粟米粒及豆腐粒汆水，然後盛起。( A1 C3 D0 _. K9 H. [5 }( \
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2.燒熱鑊加入素上湯，放入所有材料及調味料煮至滾起，埋薄生粉芡推至稠身，淋上蛋白推至有蛋花即可。
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貼士
: ^8 _2 z3 j# r5.39.217.76素上湯可用適量甘笋、 1個羅漢果、適量冬菇椗及 10斤水熬成。
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