「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。; [6 L% m# E. b# k5 u& f
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外星薯片回歸 1 L( J" ~) V( j9 N8 d3 B4 H
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。 E8 h0 O* L* }% c; _2 c; S* J' h" _
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外星薯片$15/支、$40/三支
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6 e' x) O+ t1 p5.39.217.76薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 5.39.217.76; L4 `& b+ x5 s, k3 [0 F: Z8 |
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美式藍帶炸雞
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/ [! T6 ~; \: }2 M \■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。# j0 e2 C% k+ r! b3 {4 }
& z5 k5 V* ~* B* a公仔箱論壇CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。0 Q. Z0 i) y8 e9 t2 g4 m
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爆醬雞扒（配薯條）$38
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美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 0 b5 C" R/ E0 j
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爆醬雞柳（配薯條）$360 @3 S) f" u, l
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美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 5.39.217.76. o% f8 f% X a! p( |9 S) {
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雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i% `" k$ }7 d3 `
% v' ?; B, [$ R, u5 ?6 E; z& j其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40公仔箱論壇" d- J. U- O/ x
4 O: j# E. e9 G% k; Y) \+ r8 m以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) T9 \% p# L" Z/ Z' y
V! j, q6 \( L! Z7 P fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p& U1 t) X- }0 I: \ rtvb now,tvbnow,bttvb雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！
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爆脆芝士條（配薯條）$24公仔箱論壇( _8 K- S8 C' g9 }3 p" [& E
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以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
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4 ^! }( ]( m7 W5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)公仔箱論壇 I4 F" ~0 G: }/ v4 N5 H
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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