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材料
' r, s+ X9 ^4 t B1 J朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升& A. q' w3 Z% w2 F9 o
. Y5 H4 X- d4 |. Z餡料
/ ?: Y' {# v$ m2 X公仔箱論壇意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克5.39.217.765 ^" R% `" _! ~, z8 h
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- `( `7 v! r0 s& O$ e5.39.217.76做法, b; @$ d |+ q
1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K3 ^4 G E8 V0 [. o) h
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2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
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' S- `, L3 r1 C3 T8 x5.39.217.763.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。
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4.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。
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( T) n3 x/ x, H5 K) e/ o) r1 U班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。" N6 j8 p3 p5 C$ K- J1 H
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發表於 2010-1-9 05:59 AM
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