[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb- a: b- }3 j( L1 Z
雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　- ?+ N2 k0 s7 Z3 t6 ^- J8 ?9 C
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豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ C8 `0 |/ Z( s) @2 o7 }
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煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# @% T! y/ e4 J# ~: G% e

9 ]  h; x$ n$ `  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: K5 c: t2 p6 I; d& u# i1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb: E2 c0 J- |1 N( Q( G

3 f3 J5 A2 t' J, n8 @! z* E% e2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ F5 e! E1 K0 _

1 Q; j9 |9 F: [' f7 q+ A, b4 ?3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。
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: f: R- H. a8 ]$ U$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
4 }! J: z, p* l' T" G# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; M5 X# O! b3 A+ d
5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。