[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料:, V* Q$ {7 u! i1 z* q- T
雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　' p9 w- ~4 j! N' b

# f2 h5 Q& E4 m( ctvb now,tvbnow,bttvb豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升8 V% j/ ^9 s% |, v) ?) C4 q
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煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.
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做法:
; E; l2 v  X& G1 x/ c9 c) Y2 q1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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  p& A) u$ R- b5 H, {1 l) i$ G2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。* c1 S. U$ T8 z: Q' q

8 w1 B' z. ?8 n, g  o' r0 ]& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; q) E/ z) L. {& V. v7 _, K- t3 b2 _

3 o! |9 P/ q9 f5.39.217.764.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; b- |( Z3 n3 k/ x
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。