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材料
# f$ R {0 ? _2 Y* m' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞公仔箱論壇! j; u- _! M$ U4 S4 j2 v* K
0 ~: Y* g9 U; C% h% P5 V% P醃料
4 V6 ]& u; \- i2 g1 u: M( Y/ e5.39.217.76生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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芡汁料tvb now,tvbnow,bttvb7 w# ~" U1 k p8 n4 r
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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- k6 ` G9 E& B7 I1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" W! t) {/ [9 Z% q- d( s
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。5.39.217.768 b# b( \$ `* @/ L) G# q
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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( C( }; g% r+ M) r. I( S0 f4 h5.39.217.763.將白腸粉切約2吋長段。5.39.217.76# B, c+ `: s' K% ?
4 p! ]$ L( s7 M3 ]" ?2 I& y& B# K4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。) e9 ]9 R' G& p8 S8 R, [
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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- l' \$ R$ n1 i2 N& K- T( a8 y) |5.39.217.766.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。. q$ q6 _: o2 f" {5 R
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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