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材料
7 t; j- X8 e6 m. \雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料2 u9 l0 P& n2 F5 s' q4 y/ R2 Z
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許% N0 X: ~6 _8 J2 y; r
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芡汁料5.39.217.76! G' Z8 b( h' x5 @) G6 g
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。9 a, G; R$ g) F; h1 _8 [ |
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。+ R6 M3 R: Z$ L! M( e
5 _1 p0 G1 S* l6 u2 n( u5 ]* htvb now,tvbnow,bttvb3.將白腸粉切約2吋長段。公仔箱論壇7 w3 M3 X4 h, i
$ ~4 J6 G6 C: t- _- F! a4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。. W1 L8 c8 B7 i
; c+ G$ C0 U& q- I7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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1 R1 b2 U! ~7 z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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