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【材 料】5.39.217.76' E; b j* T9 P/ d
A.細砂糖 35公克
- O/ O4 p# C( s: Z( ]0 V+ @+ Q/ }# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克
. B$ t, k7 L) w3 Q6 I% C- v5.39.217.76冷水 105公克5.39.217.768 f# Y6 H* O2 [& c5 K
B.棗泥 350公克tvb now,tvbnow,bttvb- P5 {9 K) E& b/ h
冷水麵皮 350公克
4 J# s7 q* [3 B3 k& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* t( W1 I. p% o
2 R; S& k5 u! M3 G. m# Dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% c/ h' Z# B& r# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。* I/ { m" K5 l$ w# ?
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。1 H( @! C1 |: S' o ^* `3 r
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
5 }% d# m: h7 {* h! m9 m$ _6 P$ `tvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
: P% n' w/ E* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( X1 M& ^# @3 w+ S! T' d
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。公仔箱論壇% o# E/ j$ t+ p" m7 t
! q9 y+ b# |0 _+ f/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z! C) z- V) c; d* v& b) K5.39.217.76【備 註】
3 O8 V7 l1 b; w. F/ z4 |! T3 Q2 xtvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。7 ^4 j D$ O, q+ b- p, Q7 p
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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