 公仔箱論壇9 t9 H% O6 M! H h2 H l0 y& J
, s7 i# ~! ~& q3 c, ~& z8 E; G
【材 料】
, q# r2 t1 x1 J3 c( otvb now,tvbnow,bttvbA.細砂糖 35公克" L& O1 k- a: g) y+ i0 R
糯米粉 100公克
7 D7 v$ F/ F% a( w9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克' Q0 u8 f; F2 E
B.棗泥 350公克
& l7 P1 f5 D, e+ M3 ~- ?3 }tvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮 350公克
# P4 F6 @2 e+ ^$ h0 o& r* \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 G, [6 a3 G( W7 P# Z; C! E5 _
5.39.217.76; ?2 _- o, x: z1 G
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ x! ?! P8 L; a& ~
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
% Q5 u- K1 w+ `2 y4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。公仔箱論壇9 J* S% U, E: G6 ^# b% I; l
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb, y) b5 t, C6 l4 ^0 c/ X
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
8 ?7 x( a: C' g- T" rtvb now,tvbnow,bttvb5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
C( B- u; G: s. j) }# W' N公仔箱論壇6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 \" U% }0 b" v- w' q! `3 k+ z% B
) N) e" }# O! m- f0 o" Y5.39.217.766 x+ I; q9 E: \) A c, a$ e
【備 註】
' D( ~9 q `( g南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ g7 u. n- v# }0 y' j
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
| 
