[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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  o* _+ K$ g& U$ f6 y9 J; Z公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤
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. o3 v9 D' a) \2 I7 V* ~+ ^& W( F, v　　调味料：
! D8 V. l( C8 q5 S) X$ g. w5.39.217.76　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇& g, F4 H; Z( `5 |  }7 A8 d
　　做法：5.39.217.765 |0 h* z) U; w2 [" I/ l# a
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb) [7 z1 w( R) m4 y- U
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb  G* J3 Y: G4 i4 P
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
% @+ s, l4 C1 ^! C/ d' L- q  vtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 b) z/ l& u+ |5 N- d

  e, P5 J! r8 D9 B# M2 H公仔箱論壇　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 ~" b) M1 u  c5 R
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ b* m  ?+ Y" l( ]0 D
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇" r/ |1 Y5 r* q
　　做法：
8 t7 |- H% G6 D公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) B" {3 L2 d- h# |8 Z" A
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
/ u# D9 A; f* g) h6 X　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 @6 f- ]3 p1 R( b6 b% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
  m1 z6 q/ m' Q. c& A9 a公仔箱論壇　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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. Y  k" @4 O+ ?! w( V公仔箱論壇
" r, ~; c+ F, J7 G+ |tvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
5 \; w! v2 S% X: ^2 v) c2 _( A' M& H公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。