[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
) k$ w" e# d$ @  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ S' P5 C5 y* ~
　　青菜海带年糕汤
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4 E5 x1 {8 P2 T  K5.39.217.76　　调味料：
) C7 ]4 `( {  j) T6 p　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
! I, n$ i  s0 ~5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：5.39.217.76& }6 A, ^0 [5 [( F
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.76! B. f+ J0 v3 c8 L# Q" j# Q; ]1 u
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
! n6 z4 G$ [. l9 f: ^5.39.217.76　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
. m  g* v6 N, c' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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' H1 B) Q4 w( B; E2 Q- Z# N5.39.217.76　　韩式年糕汤
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　　调味料：
& s' r0 f; o* ~( U/ P公仔箱論壇　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙5 B4 ?% }) v' K  X/ D) w+ Y& ~9 S
　　做法：
( U0 b7 {6 z- H$ W. x) k: \　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
! e* s# Z! `2 G公仔箱論壇　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；. M; O1 f! ~  a
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇  `) H* ]3 l1 d4 d1 A
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；9 }  r+ w$ m2 e! {; m$ E/ R
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇$ k; W9 D7 ~0 T/ C

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  ~# |7 b7 G9 N* D# |; D, N　　●靓汤心水
# u! o$ L$ Q, D" d3 ~5.39.217.76　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。