材料
6 J( Z, X5 f9 O; X8 n! t蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量公仔箱論壇2 W/ _/ n/ B" _2 C0 i
& ^4 C4 y- @% d/ s; I5.39.217.76蝦醃料( }$ t4 _1 m( c+ N8 d" w1 h7 W
礦物鹽 1/5茶匙公仔箱論壇' p) R8 a q+ ]
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豬肉醃料2 L r$ k% P/ n- e0 n7 e3 {
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許1 K+ |$ B/ X: Q" W
6 {( i0 B( t. ^) t5 x調味料5 j0 I' e8 @( U
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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* j% v% M) {: J8 W& N z. \5.39.217.76做法
+ {, Q: s3 n! Q; r4 Z/ {" `7 K& E& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
4 ^. v( B% J- i: V" d7 K {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F( h, R2 K7 S E, }
2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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8 ^( B) P6 g6 X$ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。* }. |5 U1 ]) h4 A
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。公仔箱論壇/ M" e* c" @/ v3 N h
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 5.39.217.76" t$ z3 [) }) O( A- k
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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