材料
% W- n! @ |7 } i: ]- D7 |5.39.217.76蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量5.39.217.76/ R# h8 \1 j W) d( s* b
5.39.217.769 f K! W0 B5 ^0 g! C
蝦醃料tvb now,tvbnow,bttvb) k; ` F% r c! Z W
礦物鹽 1/5茶匙
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( h/ d* D0 V/ ^; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料
$ L" u+ j6 x7 L& O公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許0 {7 A. S" m: a7 o
7 O! y( t4 |0 E# B% D/ T5.39.217.76調味料
% t6 [8 L5 a9 m老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法
; p# `2 r( m: g/ p公仔箱論壇1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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2 t0 v1 x! a J# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。6 z1 h! h3 b5 V3 K8 v
/ h2 T/ ^+ x" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。* V5 H& t4 l9 L( J6 L. o% o0 B2 x
+ J. D# P7 K, J1 Y8 R1 s5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& W/ T9 I7 K6 o
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 1 M" J$ h' Z- ]4 {. K
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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