材料6 |/ Y" G: \2 y8 U1 \: h3 N7 @" k
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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; ?1 J% C% f/ c$ B6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料
: T8 m- x& a" a4 c) f9 {礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 G" F; L& Q! x" s
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許% i3 w% W, N$ m4 V. b
# \ w7 Z; R) x! ~公仔箱論壇調味料5.39.217.76$ }7 L9 Z2 a `8 _& Y! C
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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, [' \* P, L: e B4 F5.39.217.76做法公仔箱論壇6 J( O$ |: b7 ?: {9 R( W v) O( V! Z
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ _" k, `. g7 m, X; ?
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 |- Q& w4 t5 l; H i. h5 H& H9 r9 q
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。公仔箱論壇; C5 i% r& S5 k# \
; z9 U6 m2 K; q公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- }7 R7 l" u# G' o# A! G
3 w3 \2 M) R6 v7 K$ _0 J# U6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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* f6 {4 N! ~) T+ z. H! ]9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
4 t3 e& t+ z, ^- s& N% ~& \乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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