材料- T8 \, o6 J3 a
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; v( O- ], w# Y( {4 X# L
* a i5 G' Q4 l' ?0 H3 J5.39.217.76醬汁
. w7 }; [ N/ P+ n( U; @! r. b( \tvb now,tvbnow,bttvb粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, G9 Z% K, A: U- q1 O0 e0 ?
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/ O) B: ^7 ~, H: i) ^公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 u2 N- w6 T+ A$ \
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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* ~5 T2 x( A/ t0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。4 ^1 r8 F5 I4 I) `! k$ F7 v
. S o- d, ]- S" ~4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。+ b! g! }. ~; w
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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2 g* e/ G' s7 U" g8 ]8 T# N* C% G貼士
, @2 h; T" w7 F% k3 \; E: c焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。5.39.217.76- q$ r; r, w5 }4 S
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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