材料
& _' @+ r) f! U5.39.217.76急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y8 D9 A) s5 O( ]& `- c& Y
1 L" `4 h: r5 ]- J0 n1 qtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
6 H; r! D0 s) h, q) b8 E& r公仔箱論壇粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙公仔箱論壇2 q4 e9 T8 ~; e2 J
' B2 s$ p2 Y' q( P3 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 y8 H V- l" z5 q9 j6 _! ]/ z
做法
* o+ X8 T- i) h& I' M: Y1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb+ r) v7 Z2 r/ }2 j# b1 F8 J) _0 @
) j4 s; |. H' X6 G6 H; ~2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。公仔箱論壇$ H2 [1 K$ i" r$ g! \1 C. x
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。) @# I1 _: K3 t6 o. k6 V5 ^
" r' A$ [2 F) D2 Z3 K( P/ s4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。公仔箱論壇0 X2 q6 e: a4 R8 l9 }
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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