材料
% b: ?$ }- S+ O" [公仔箱論壇急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許- K! A. m( F$ F
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醬汁
# A7 [9 _4 n! K8 h( p- m' N粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙5.39.217.762 n% O7 Q% S3 r
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% c- Z3 G/ d' w. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇" E) ?4 h8 I m. C+ s) n9 \' W
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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9 ^* K# p; R, ~! E2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。5.39.217.763 c/ B1 W. |0 w K, K, B
# \$ E; I5 B" T' f8 c# K, Z, M公仔箱論壇3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。3 n! o$ ~* V5 Y1 B. S0 Y, P2 a; Z5 \
" _. w# c# {: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。& X( S! ~: z) i. [
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~" _1 ]$ E' {- u: g( A. p
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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