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已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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1 q! G% H0 R; b做法公仔箱論壇6 l+ F2 p2 s9 m; A- |
1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb) C* k) L( \. O$ f
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。5.39.217.76# p. |4 q) `8 q& z
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0 n, I+ q5 @: O7 Ctvb now,tvbnow,bttvb上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。公仔箱論壇/ x1 j: \$ S( v9 L; t% A# W- v
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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