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0 E. l% G5 t/ S7 stvb now,tvbnow,bttvb材料
- o$ _9 P5 E* h$ O: T公仔箱論壇田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許
" b" E4 L% a; [% X" Q/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x& r0 u9 S& {, z9 v- t. p6 [5.39.217.76醃料
1 b& y: x. k7 A# o公仔箱論壇葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克 公仔箱論壇+ t( T9 r4 p1 U# [& B, _( y
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調味料公仔箱論壇% k* l {9 y& |5 r! T
醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升
( u1 f1 y) C9 n* ~' K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g z# }9 d4 y* ~& f( c( [8 Y
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做法公仔箱論壇& W6 W' y; B1 W, K3 i' j& q
9 Q( g: P3 N$ Y) o5.39.217.761.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。
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2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。$ X( p0 d, W/ o1 |! y: D y# ~
9 t. b1 B# Z" t+ P3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。
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4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _0 t5 q+ W- N+ Y
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發表於 2010-2-10 05:15 AM
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