想健康不一定等於「無口福」,只要識選食材和配搭得宜,健康和美味同可兼得。VNS營養健康中心註冊營養師鄭南絲,今日就教大家利用低脂火雞及大啡菇,炮製意式風味十足的「芝士番茄火雞焗鮮菇」。脂肪含量極低的大啡菇營養價值甚豐,其高纖維優點有助大腸蠕動,幫助消化。另可選購產自美洲的「一高二低」火雞,「一高」是指蛋白質含量高,「二低」則指脂肪及膽固醇低。% Z. q5 ~( M/ c/ t# s# j% `
芝士番茄火雞焗鮮菇7khe6AK"G4 f6 Q9 n5 e0 l) g* `: t
材料7 W9 R- B L- y* N
大啡菇 兩隻5.39.217.76$ T, S; |9 k' m( l- j4 Z
車厘茄 6至8顆O+Q:xZmw-]公仔箱論壇" [3 P" Q% @# z
巴馬芝士2至3湯匙
1 q7 p% {1 r8 T) }8 C- X+ Z2 T5.39.217.76 火雞片兩片0T/ Y1 z6 l1 M( f; z
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, m, n4 s0 J3 c/ V6 l' r# Y# }tvb now,tvbnow,bttvb 百里香 1/2茶匙&E_9CX+_Fbo2I3d
8 j2 K' k: Z5 c! ^4 Ztvb now,tvbnow,bttvb 調味料3 |. |& a2 p: I/ p# n, t, K3 i# o0 ^
番茄醬 1湯匙**過濾論壇**UCr
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/ X& p5 t: v( [. ]+ |9 U9 a5.39.217.76 海鹽 少許 q5 _0 ^6 _3 a; {' h% P
黑胡椒 少許-T9`2x"?3s8Jtvb now,tvbnow,bttvb- \8 p9 E* [( j) }" |6 h
製法tvb now,tvbnow,bttvb) H. b+ q0 Z% E
1. 原隻大啡菇以廚房紙抹乾潔淨,盡量別濕水。
" U. P0 {# q0 e8 o- N4 f/ F5.39.217.76 2. 將焗爐預熱至攝氏180度。
4 f( q: a% f+ E# U 3. 把火雞片切絲,車厘茄切半,備用。www.**過濾論壇**.org!]g)njD-L-x
$ q* r" k5 s0 F$ C* P: B: \公仔箱論壇 4. 將番茄醬均勻塗在大啡菇上,鋪上火雞絲及車厘茄。www.**過濾論壇**.orgIHaM2e
! J: N% T8 ]- T+ |+ g6 @) f' ytvb now,tvbnow,bttvb 5. 再灑上少許海鹽、黑胡椒、巴馬芝士及百里香。) c( N R2 A2 b6 G* ^' @6 i
6. 放進焗爐焗約二十分鐘至芝士金黃香脆,即成。 |