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甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙
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做法
( j- n- O! n Z) n6 f5.39.217.761.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。5.39.217.76* z" T4 q$ L( C, W7 o* T
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2.麪筋及甘笋分別切片，備用。公仔箱論壇* x7 I) J: E& l' ]9 K
8 S+ [ N/ ~$ s1 s3 xtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。# E' W* Q; ]8 V0 D' ]+ J
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。
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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。公仔箱論壇) b0 b5 ~! v( p- }6 G( ` ]
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發表於 2011-10-27 06:19 AM
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