[中式食譜] 菠蘿蝦

nt1972

材料
4 N1 V" s8 C/ p* w9 v7 p公仔箱論壇花竹蝦（去殼） 5隻、罐頭菠蘿 3片、美乃滋 2湯匙、蛋（拂勻） 1隻、麪粉 3湯匙、地瓜粉 2湯匙、鹽少許
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" E, i" _, k! E) O% m! P5 w7 U$ w公仔箱論壇做法5 V0 J9 w8 h) n9 B$ z, h& ]
1.由蝦背落刀切成蝴蝶片，鋪上保鮮紙，用刀將蝦稍為拍扁。4 Z5 V3 b; q* S: M* ^. A$ A' o) E/ s

' }9 y4 c7 V9 K  t$ N( T) W' {& X- |2.將 2湯匙麪粉、鹽和蛋液拌勻成麪糊。$ `2 B" }7 _1 R4 m* p

( l" |5 r9 F! x. l" L. g公仔箱論壇3.蝦肉依次序沾上麪粉、麪糊和地瓜粉備用。
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: G2 v2 }1 i* m% L% K9 ]+ {公仔箱論壇4.燒熱油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，盛起。公仔箱論壇( Q2 f5 M5 I( V9 a0 f

! C5 _3 T  o! H$ P2 C5 [5.把炸蝦排在菠蘿片上，擠上美乃滋即成。 公仔箱論壇# c! }' V4 i% _$ _" l/ M' m9 O+ s: A

! r' g5 c( @% Q5 U+ L: }5.39.217.76/ R' L7 P# O6 N  R+ f
貼士8 B" d' |: S- q8 H: s8 r8 H; D
將蝦略拍，可增加面積，會炸得更均勻。
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