材料2 i# g6 I% }. [# f# b* N/ i
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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做法
( G( }9 ?$ ~7 e; vtvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。, S; A* P1 m7 l0 _$ [# j
' z8 V/ A+ p: b, U3 J: G( c$ B公仔箱論壇2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。公仔箱論壇8 L8 q7 D# O4 X% F
2 \ u% ^1 O% \7 \& v2 p$ a公仔箱論壇3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。5.39.217.762 z/ x0 J5 }0 Z& h
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+ {( {6 {( N N% n Y4 Z想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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