[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜/ |* ?. |; a# K; @1 h# c& a! `
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一tvb now,tvbnow,bttvb" A( p" P8 U6 H
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }/ o4 ]! v3 q4 d% M
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，5.39.217.768 C6 t7 \7 i* {: j
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
4 r2 ?* D1 S- l+ L+ Q% B4 U公仔箱論壇檸檬酸。
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
9 c4 b  l$ G. j$ ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
8 }/ e: g, k( }8 ^公仔箱論壇浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。