這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜5.39.217.76: P: }$ K7 W: O. }$ I8 N6 c
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
. C2 Z: e! v, R4 f8 U9 i公仔箱論壇些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
, L8 E4 Z" \- J) X1 H" s2 O公仔箱論壇些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
4 {! f* E7 N& z2 f5 I! f5.39.217.76這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用/ ^+ R! T6 }" n
檸檬酸。5.39.217.76. U2 r$ {& [- i+ }/ J0 y
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
+ q1 u6 y2 p2 b% t( |3 c防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; M3 Z8 o- |: p; X% ?
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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