对于调查结果，尼尔森新加坡与马来西亚常务董事高秀萍表示，这显示消费者开始回归到品尝原味食物，希望让自己更健康，并积极通过健康饮食防治患病或控制健康问题。
" f4 `" F1 z) b' S味精、人工防腐剂、抗生素及荷尔蒙，这些食品添加物和为动物注射的药物，让许多新加坡人闻之色变。市场调查公司尼尔森的最新调查显示，大约六成国人尽量避免食用人工食品添加物，对被注射抗生素或激素的动物也避而远之。
1 I4 T6 V0 s" z* C: q尼尔森（Nielsen）今年初向514名本地人进行网络调查，了解他们的饮食习惯，以及对22种食物材料的看法。公仔箱論壇# @; O" A; C3 w6 p
根据昨天公布的调查报告，多数受访者表示会选择含有较少食品添加物的食物，同时也会避开加工食品。
% e2 Z6 \+ s6 i64％的受访者不愿食用含有味精的食物，想避开人工防腐剂的人则占63％。tvb now,tvbnow,bttvb: n! r' z: D, b; }, u3 I+ ` I. J
原因是多数人认为这些添加物会危害健康，尤其是人工防腐剂（91％）、味精与人工色素（89％）。
0 A& h3 h+ Z6 O, \tvb now,tvbnow,bttvb刘安琪（30岁，财务规划师）下厨时都坚持不放味精或鸡精等调味料。她说：“在外用餐就很难避免重口味，所以在家吃时就会更讲求健康饮食，很刻意地避开这些调味料。”公仔箱論壇9 M+ ], M2 X: D- u( R, J
国人也对一些可能间接影响健康的动物药物感到担忧。& I& @7 j/ T9 P5 k7 h- |( s
一些家禽或牲畜养殖场滥用抗生素，导致动物体内产生抗生素无法消灭的细菌，人类吃下这些肉类可能感染细菌。
5 o8 D& l' i" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外也有一些养殖场为动物注射大量激素（也称为荷尔蒙），让动物快速成长。虽然目前还无法证明食用这些肉类对人体的影响，但许多人都对使用含有激素的食物持有负面看法。
2 g- U2 w% e: i6 u8 r( Y% B t3 o公仔箱論壇调查显示，有61％的新加坡人会避免使用被注射抗生素或激素的动物肉类。) {! Z1 h% J% k% H+ W" f: R: g
蓝若瑜（68岁，家庭主妇）全家自20多年前便停止在烹调时使用味精，以维护家人的健康。她在购买食品时也会注意是否含有人工防腐剂。' B) A( O' A S# u- G
“我会仔细阅读包装上的材料明细表，虽然能避免买到含有防腐剂的食品，但如果肉类有抗生素就没办法知道了。如果有肉类食品标出不用抗生素，我会考虑购买。”
% Z- q Q9 p" o( W4 y: c5.39.217.76尼尔森新加坡与马来西亚常务董事高秀萍说：“消费者开始回归到品尝原味食物，调查显示他们对健康无益的材料不放心。新加坡人希望让自己更健康，积极通过健康饮食防治患病或控制健康问题。”
3 }. d1 _- s" |" M# L5 _; Y& R$ {tvb now,tvbnow,bttvb食物包装也是关注点之一，90％的受访者会选择不含双酚A（Bisphenol A，或BPA）化学品的包装袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q$ ]: g; e: v5 c. r3 Y% \$ K
为了饮食健康，大约一半的人希望有更多纯天然食品、低糖或无糖的产品以及低油或无油食品（两者皆46％）。人们也希望能买到不洒农药的有机食品（40％）以及不含人工色素的食品。
0 Q4 D% S" L* ?& d6 b. b4 d4 ~: z: F5.39.217.76为健康愿付多点钱
, X4 B2 z- s: l, R5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这些食品往往会比一般食品稍贵，但56％的受访者不介意为了健康多付点钱。
& T5 v5 Y9 g* l Otvb now,tvbnow,bttvb食品的用料和材料来源只有生产商最清楚，72％的人觉得，如果生产商能清楚注明产品的制作用料以及动物的饲养方式，他们会对公司更有好感，这对食品商来说是巨大的商机。
/ `6 k8 \( e" ?* K2 H5.39.217.76高秀萍指出，消费者寻求含有健康材料的天然或略微加工的食品，推出这类食品的生产商和零售商不仅能吸引一批熟客，还能从中获利。 |
發表於 2016-9-23 07:41 AM
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