材料* t3 Z4 ]4 R& q9 z1 u
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb! ~) S+ n0 V; v7 `) @7 E! y+ a
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調味料
1 d; {4 M% {8 x3 C1 K3 ^出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許: q' \0 I. g' |' m/ {
8 e5 a6 k/ @/ q7 wtvb now,tvbnow,bttvb醃料5 ~9 |7 N$ Z2 L! A6 G% d5 S5 T: f
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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做法
& s8 |/ l* z! D, P/ B" u& `5 i5.39.217.761.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l+ J( {2 A( {6 B; N; H
4 J' X+ h1 r8 g! B+ ~# ], F3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。/ n8 J+ v! I: S- U
) N& O# ]5 {5 g9 m! |5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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3 M# M8 V1 v0 i* D8 s5.39.217.76貼士
/ o0 n# J6 Q$ l6 \6 q煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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