三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
4 ~( C! X7 ^. `/ g$ L( X朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
2 B* }% `1 I. s: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( W/ ?2 l5 F' e! }' w" o
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8 c. A4 x2 g3 k: N, Y公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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+ }0 _* \3 i" A6 `, w公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 T& D) Y/ p2 H. @
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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* |% m+ q2 ^+ G- c# g- q公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb# [* K/ C# R4 V! [4 m* O
9 ]' n& R% H' d2 ]tvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇! `5 H: ]5 k* \3 K8 x3 u
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 5.39.217.76/ g: T3 e p0 q
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。- B6 q4 l7 ~5 J- o" G5 H
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' L4 d7 b; ]6 I( p0 o mtvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5.39.217.76& q8 E* M8 C G7 y9 w* l# H
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4 l$ {' C; }- T% d" [$ Vtvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
3 Y$ H1 ~ q# F5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?8 G$ S, b" m, p+ s
9 O9 r! n' {7 A: w1 `4 _. I9 h- C0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。& Y3 K+ D- J& s) }7 [) s, n
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( W5 T$ ~. V! a* p0 `' y% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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2 ^: L/ m) L; Z' O( x意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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3 e9 _( ?0 x/ f7 M8 i3 d9 t西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
& T( P2 U6 k3 s d# j; s$ c" t, n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- j1 K3 t1 F+ R8 ^0 d0 Y
用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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5 T) W$ ~, k9 [. \7 b' k2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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3 d! \7 L4 }5 q6 s P! m; X: Ltvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 t& n* p: Y$ S/ |/ @! K
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 $ ~6 _ H- D* r
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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( r, f$ y5 F; o% M% y1 Z2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5.39.217.766 B( l2 l7 F+ f$ a& k
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( K' f& V6 D8 M/ H3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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* L7 v9 d! i% Q% I+ d公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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1 _* T' G6 Z: [, ^+ t* f3 B* V只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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0 [: r# p; t- @" @9 v; G; d5 A7 ?tvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 v! N6 W, g5 f
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 / ~( W1 {# J; g1 c J2 v
$ W3 a6 f3 v# | v5.39.217.76其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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% M3 } l& N/ ]# i$ V9 A. @' V■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 l0 @, n$ `7 v2 j
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇' q1 o6 A u9 c
* [& H* {& R( Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P7 U$ V: i; u( x
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？( }# W5 ^8 h. c1 T
; d8 r, T/ d) u* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _$ v; B' a' a; p! q: o■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y+ i- C9 g8 y& E& `1 I' [4 J
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地址：九龍柯士甸道西
) l1 V- d& `$ I* U( o" D5.39.217.76環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶0 h0 [% C% [2 n+ @. A
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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