三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
; x0 J0 E3 L# A" l9 B5.39.217.76朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。6 u1 l: N; V% j5 t2 M: W5 I" c: ^
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" ]7 Z- i2 v5 M3 }■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。& u, v( b( f! P$ [& J' C w# p" Y
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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; _* q4 R9 n9 ^4 Y5 l, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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/ y( ~: g: U8 i1 w/ Ktvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 1 i8 T- O' j p1 ~) c, h$ x
' n4 \( l. H; d5 a2 g4 M102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 x: Z/ Q. ?) Y
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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2 _% G2 b, U, X: l9 b■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y4 ]5 m6 b" f
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7 l* ^. Q- M* t5 E$ M4 k7 d8 V) \5.39.217.76■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.76+ U% `7 a8 T6 @7 u5 {# ]" u
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。* M3 T: k4 l. S) Z$ S
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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; s9 @" W0 I5 k) L' y5 V0 Vtvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 tvb now,tvbnow,bttvb( W3 b8 i4 m3 q4 w0 T* m
, \. d9 S9 C* g& r' S! X5 ]tvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯$205/ Q0 i1 `) D. U$ _$ v
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 $ I; C$ r$ O Y: _
6 b) K& C$ J0 K" I6 O4 d4 T公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 . K( ]1 }+ a. |- z9 n
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 ' z4 ~3 ^+ Q9 G3 n' ` [
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N9 j7 T) E1 B/ F' F9 g A公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇. ~/ X# d% B0 i, {6 X
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb8 ~" {, i6 t0 s( l1 L
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' w6 F' }$ U) x
+ @% {& ]: u; L9 {公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u" x. h. a; B8 u ~" v
% C0 t M$ z2 B4 j4 d7 T2 @3 O0 ]只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$585.39.217.76+ f9 M2 ]* h9 X1 D- Y; n7 Q
/ g) g: u3 j* X$ P公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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) Z4 f& Q- H$ d6 W2 _1 ^* B% e2 D0 l# Utvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
5 p% G: B6 m6 d* j" u3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 y. ^0 c' s5 u d K, h
/ ]. L2 l$ Z3 m+ H1 C2 \■餐廳有兩個水池，倍添生氣。% G3 D& d7 S4 z6 q4 [
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: e# L. ?( H: s1 m# ? D公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb" s$ o6 \/ F& Z& R9 d6 X
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇/ c' {3 H/ O5 b/ _+ V
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$ S/ I) S* `5 R& P( e6 j公仔箱論壇9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。: U# m6 y- a ~, ~5 Y! s# f
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" L8 L2 |1 Z |6 B; s) k5 N5.39.217.76■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" e: ]% Y$ J7 I
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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6 R1 f3 I" W+ r& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I/ J4 d# ]2 V6 d: [3 o7 ?
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
! M& h, ~) e6 A8 e; O# n. X, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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