三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
* m: V7 u- {) qtvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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) Z( s" s; I+ m6 [0 o■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。1 h7 I& _; x- b8 [
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1855.39.217.76( J: R% z& E" ?8 d2 \6 h( h8 Y
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 tvb now,tvbnow,bttvb* O6 v. @" R" Y5 A3 h$ S- d/ x
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
+ v8 C$ z/ D9 ~( ? t, A7 Ytvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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0 t* h/ x8 m/ v3 L- P- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M% I6 k- _% |5 ~8 Z1 A4 x( E9 w
■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇$ U! X5 T R. {' u
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇/ \7 j+ m& N$ C+ b1 b
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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& @/ z3 R6 v. Q, r* }公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 A- J/ ~4 H6 f/ k
( j& l4 f7 R+ ~( M0 N公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
" ]6 y$ @3 _0 U9 P/ e$ R5 Q7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* E, M" R' C0 ~/ L$ N: K7 x: U* ]
海南雞飯$205公仔箱論壇6 {* `/ s; G" T$ F, r
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
^6 L, T. L6 r2 v. B公仔箱論壇6 w( @, I2 `) o3 \4 a/ X/ I8 b/ F) p
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇6 a+ X' F4 V2 C# r& r
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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2 u/ W4 E) k( I' A) N3 v; g# ` K1 F公仔箱論壇特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 ' Z+ ~* n& h# X
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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0 Q" i7 ?* @+ G5.39.217.761. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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# D+ H( ?5 m1 |' W, x% q9 P2. 這幅牆似不似一個百子櫃？. P% _! n4 \' J0 t6 L
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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& y$ r7 N6 u* L& S, Z102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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' `- e: s1 t& {* g蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb O" M7 r9 k( g6 ^ A1 A
$ v; ]$ g! b) e! T* ^至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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8 s3 {4 j7 z. A3 f2 a ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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) ~$ Y9 d, O5 J$ ^9 P, Y) I% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* O! p: e% L+ G+ T' L
■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。9 J' c7 ?7 E0 ?1 {. s
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。4 z+ S+ i1 y @4 N
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& Q6 Z- L, y6 M: c i5.39.217.76■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。5.39.217.76, ^- _4 t( I! Y5 R
: D4 T3 q, M$ T* W- z+ F) I, s6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W, m0 M2 D; ?* q8 E0 Y7 ]( k5 n9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb! a3 ]2 Q# q; [* ^
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
1 t- i" z# E5 O) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ G- }) W& `3 S. C
/ z5 X0 P$ z# \+ |tvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。- ^" I' Z3 D4 `% |" C. j. z: \4 A
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地址：九龍柯士甸道西
8 [& P k- Y7 Y7 i! }$ q$ Y環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
% p. Q V- u4 `* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ c9 m2 A3 R4 h2 U4 b1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典朱古力下午茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z( T7 U5 t; ^' b) {+ [
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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