三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 G1 j; ^. Q+ o- s' A$ P( N& ~
) g, ^8 t( x& L. I) M( N3 `% ^5.39.217.76103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 5.39.217.76/ x! A5 h* F9 e% X
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。8 h6 U, P+ y2 o0 s3 J! a8 I8 }
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A @% A4 Q4 ]
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 , T! T% r, @ y0 K# K/ O
: c: f; ~1 J1 O3 \7 B朱古力焦糖牛油麪包三文治$130- v' e! \0 w5 d' h5 f g
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& p9 T/ a- {1 B7 X* J
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb' W8 `. E: M8 T0 `& x
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
5 g; y2 A5 g/ r' j( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 T$ Z8 H1 D$ A1 Z+ |( D+ f* p
5 o, R/ e3 I: B/ l; v■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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3 P. S: f2 S5 T9 U2 I5 ]7 Ztvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb, a, f3 b6 h- I0 l+ k
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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2 S* L5 G; N' Z# h5.39.217.76■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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5 [' v% b0 K3 W6 }8 }意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I* r4 w* o, G: m$ x# ?
9 p1 H/ O) M1 H0 i, J, D. Y西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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1 Z9 E# M! O( S% ^用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇% ^% Y$ E4 g/ x" }" S. v6 d, p
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇1 s* U5 V8 Y! I6 _4 o1 ]
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 5.39.217.76) \7 N! `) n7 W J9 T; F
( X4 x" i' P4 @* e9 j公仔箱論壇特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 e7 i3 s. Y5 j# e8 h% k5 U/ _
% ~ C% A" y/ S- f7 _安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇$ y& c5 g0 A, V& w' y: P
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4 D: @& l/ i6 `0 D6 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5.39.217.766 M9 j& u1 g+ J' a8 m- I1 J
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9 v6 P7 t+ ~. {2 g: @3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。3 L) N% _% }$ \0 G/ N$ x3 x+ ~) u
/ ^3 O" z0 z Z. p0 C蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180' ?8 F2 @% J# I+ n( j* t8 d. d4 W
t( S# H: ?, t( K E5.39.217.76只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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2 |" r, }$ O3 l' [6 ~$ r0 B9 N5 m% Utvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇8 k: y' U8 D! D) u! Y8 G& g
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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. f' h) ~+ t8 ~- F* y1 [6 ]tvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。( i) A/ x& w' ^) H5 A
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。( d% r2 `% H( y; K. i: n( Y: Y
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- r& e6 H# [6 E Y; s W' X( ?, a6 ?■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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; D/ H: ~7 p. p# M5.39.217.769層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.76- E8 F$ n1 V4 ?8 c* Q6 Q
1 f- u4 K# A& S' d9 B
* W' @. X5 M4 x/ b6 z# ntvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。, i. l+ D Z* a& K V, K
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地址：九龍柯士甸道西 5.39.217.76" }9 L. P( Z6 e* g
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳5.39.217.767 J' A- m: I' T
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經典朱古力下午茶
0 U3 e. K# F( Y, o. X& K T. M/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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