& v j3 p7 M! y: d5 x/ z公仔箱論壇
4 P6 N, l# ~) p1 v3 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 N# P- n9 f
材料
1 j3 v- }/ s/ \& @1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升
1 T& c) F4 S$ mtvb now,tvbnow,bttvb
2 r! n4 h4 E$ z公仔箱論壇/ W% w# I% d u& s8 U' a
做法0 O% [( Z) y: Q) O% _3 E" p
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。5.39.217.76/ j3 r* o4 o0 }4 S' p
, ~ w1 @2 x) k6 e! ^2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。
7 F7 R5 l9 s6 p% B5 C% u6 A9 T' Q
/ p/ L! R' ~ A _6 I4 F公仔箱論壇3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。
/ q! R; L$ ~0 A* [7 ^7 E+ otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-7 06:58 AM
| 