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9 o" K. Q7 r1 {0 n6 _0 ~3 gtvb now,tvbnow,bttvb材料3 V1 E( p' N8 S0 f. q* O+ l
蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升公仔箱論壇7 _- \* l5 \1 N, S+ I
) `' |: l: W. j% ~% Q9 P; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 _; U5 L" C8 R ]0 v
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 {- S Z5 z) r2 R, K& H" T/ O6 c( y
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。
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& E3 o7 h# t0 Y1 e. ~' w( T/ I" y5.39.217.762.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。tvb now,tvbnow,bttvb. o0 ?% n W% C0 M
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3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。
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發表於 2010-5-7 06:58 AM
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