香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )5.39.217.76/ n1 O/ u7 z$ D1 X3 }
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: w8 B( ?$ t, V* Y. _0 c7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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! ~7 _, c4 S* W& q6 q0 S5.39.217.76中華豆腐------------------ 一盒 ) `! f+ V7 a& h9 n! ~) ~
豆酥半粒----------------- 50公克
) c2 E+ o$ t7 k0 V5 f Rtvb now,tvbnow,bttvb芹菜末-------------------- 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Z2 S# K9 M5 [9 N' J
醬油膏---------------------- 1湯匙 5.39.217.763 t9 `1 s: I$ F# H# Y! C* S
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W+ j9 L8 U. z; v1 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE公仔箱論壇0 g- X" A/ b( z9 C
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油--------------------- 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 x3 L7 C5 ~
香油----------------- 1湯匙 公仔箱論壇% D- {1 [, k9 V1 X2 P
糖------------------ 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 G( R) Y" U& o
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作法 METHODS5.39.217.76/ f/ P2 |3 h) y, p6 v- J
5 k6 I7 l8 i$ s* T) K5.39.217.761. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W. L" ` g0 m
豆酥磨成細末。 ; O0 e( S) w: G$ l, s4 s
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， 5.39.217.768 u+ q- d$ K" f2 h& X
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇* h2 w! ^, l+ \# v, D
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 5.39.217.76; W- o: E; Y! G# J. I+ b0 ]& I- I3 u
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l9 W9 z# i/ ^! }
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 3 A0 \5 B" m# f9 o5 O8 G- q
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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