香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )" i: P! n4 C' W6 x- U: [* [
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材料 INGREDIENT公仔箱論壇- K, W4 W/ C& l% R: L- i
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中華豆腐------------------ 一盒
# e) i: |2 v& Z! k# [" qtvb now,tvbnow,bttvb豆酥半粒----------------- 50公克 / p0 q% j# T, K, B. J+ i& O. T
芹菜末-------------------- 20公克 5.39.217.76. g3 d, K. K `2 n. x, \8 Q# \
醬油膏---------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# w. g4 k: D- O
# M( V* ]8 f2 ~# a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 P \. M) c# }7 Z+ f! U+ ]( U- h) L
調味料 SAUCE
: y; N& ]; Q$ ^& ^6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g% g1 h7 t4 A; e- B$ `油--------------------- 2湯匙
7 o" B; n1 r5 Y( P3 [( ?2 o/ qtvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1湯匙 ' r, ?+ s1 u4 g
糖------------------ 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* S+ y: j/ v: X' W9 t: _1 r1 H
0 ]4 O3 S$ l- g8 m) j5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L: t2 T; R! z1 G" I9 r) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS5.39.217.76: q8 a! b6 h) z2 Z) q- b X
* v5 Y7 ~8 p) d$ J% K) `& l公仔箱論壇1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
0 {% r7 \ }/ b, o# w7 k/ A& | 豆酥磨成細末。
4 \4 c* j) Q" T5 z! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， 公仔箱論壇6 |& V- W8 ]: v
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 公仔箱論壇' q, h# i. f7 N
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# b" e7 R9 A% g/ d& k( b# I' F. Q& z公仔箱論壇美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇! I% m9 _/ M$ X j- E
. S p+ u4 u$ K% d6 p6 ?1 Q9 k7 }8 t1 F1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^* w% E/ ]' | b
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 " s6 |0 f1 e/ y+ W5 x
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 x6 f3 T& n$ d# x ?
! G( `# J, Z) E5 d4 ltvb now,tvbnow,bttvb護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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