香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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5 Z7 e( C3 z' j- m5 M( @0 b7 [公仔箱論壇材料 INGREDIENT
: K6 e) B) W+ @# Y1 B# @tvb now,tvbnow,bttvb
) E: L9 k; q& o* n中華豆腐------------------ 一盒
6 D |% G9 [0 r( x8 X. D; N8 p公仔箱論壇豆酥半粒----------------- 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- b' x4 c' p9 s
芹菜末-------------------- 20公克 公仔箱論壇% }# Q% A. }+ H
醬油膏---------------------- 1湯匙
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/ K. b: F( z+ P' Y) L) L$ Q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F2 P4 H! |( h N5 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE
& T( J6 D2 D! a- C5 i7 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ v8 L+ V* t* k
油--------------------- 2湯匙 & h+ H1 k2 Y2 i' R1 {
香油----------------- 1湯匙 公仔箱論壇7 ?# L3 ^1 }$ B8 J J$ |
糖------------------ 1/2小匙 ! z _3 v x# {4 I' c# u/ l; P# O0 s
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L0 y* U3 y& M; u- M作法 METHODS" g* P5 p' ^3 P: S
@( I. ]/ N; `7 v8 @( E% N公仔箱論壇1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
$ q$ k0 O. k' z ]7 L; H+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆酥磨成細末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }5 v# V7 B& f
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
! `) U" _+ m, n4 r% t2 h/ P5.39.217.76 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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美食小技巧 TIPS
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
* A) h0 |4 A0 V( v公仔箱論壇2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
4 z' s& ]6 s+ m, k4 G, s+ F7 o3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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8 X" R* ~- D' S: W; S" Otvb now,tvbnow,bttvb護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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