香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )5.39.217.763 Q9 Y) J9 T; i
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb6 s2 ]) l' l. @( N2 ] \; B4 T: }
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中華豆腐------------------ 一盒
z, U* |' Q y5.39.217.76豆酥半粒----------------- 50公克
1 P4 ~1 p @# G# ]* B公仔箱論壇芹菜末-------------------- 20公克
: ]) S9 d& R" \3 U) K9 e公仔箱論壇醬油膏---------------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE
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油--------------------- 2湯匙
( y) K) J8 M0 qtvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1湯匙
9 ]# b) ]9 R, p: r公仔箱論壇糖------------------ 1/2小匙 5.39.217.76& s- s% l8 t M
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5 m9 C5 w4 P: R/ ~* K2 f, {4 P1 g, f5.39.217.76作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 s, {6 ~- {; i! ]
) ?5 E2 H9 @9 _" [" k5.39.217.761. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
9 f! m% o7 d4 V {9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆酥磨成細末。
2 i' T* `; K+ l- v2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
, j/ b/ t1 w& z, q% e9 ?$ b; g公仔箱論壇 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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0 l- \6 S$ E- G: w! H, e( u美食小技巧 TIPS
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0 |+ P" v: Y7 r% n$ I3 |1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
# \. h m9 `+ R* p0 o公仔箱論壇2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 公仔箱論壇. @- ^; j( R- W L2 y) V
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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