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材 料5.39.217.761 F) p' L, n% Z$ M% V# F2 U, ~
豬 扒 4 件 、 青 椒 / 洋 葱 / 黃 椒 各 1/2 個 （ 切 件 ） 1 @# _" D( v1 V& _
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醃 料- C) D3 q+ c3 a" |( ]+ W% d; k5 h
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 5.39.217.76$ r8 [2 ^: N; P, h6 b8 p# h* Q
; E1 L' P3 w/ w5 ?) otvb now,tvbnow,bttvb蘸 醬
1 [7 D$ z9 I. V$ v) o) e5 d" Y% z沙 嗲 醬 / 生 抽 2 湯 匙 、 辣 椒 油 / 加 多 加 多 醬 各 1 湯 匙 、 水 1 杯 、 生 粉 水 適 量
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做 法, u* u, s C8 m' m! }* e( h. g
1. 豬 扒 加 入 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 ， 汆 水 後 取 出 切 件 。 公仔箱論壇( e# j( t2 G0 d8 W* F; n* P! @
" E8 c6 S/ q# {7 p: A7 p6 Y& q5.39.217.762. 用 竹 籤 穿 上 豬 扒 、 青 椒 、 黃 椒 和 洋 葱 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 ， 焗 約 12 分 鐘 後 取 出 。
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) R# T( b5 w$ C7 f' T3 y5.39.217.763. 將 水 、 加 多 加 多 醬 、 沙 嗲 醬 及 生 抽 煮 勻 ， 逐 少 加 入 生 粉 水 埋 芡 ， 下 辣 椒 油 煮 勻 ， 淋 上 剛 焗 起 的 豬 扒 串 上 即 成 。) A- H; _% F2 q: @7 p r
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貼 士公仔箱論壇) G1 G2 c z& [/ Q" X5 r" a4 j
豬 扒 不 用 拍 扁 ， 太 薄 身 的 話 串 起 來 會 影 響 賣 相 。" {4 T, L. J3 R3 a
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發表於 2009-5-18 02:01 PM
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