[中式食譜] 鮮 蔗 汁 馬 蹄 糕

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材 料
7 d; J3 c3 c2 Y4 B. t( f. u' I' n5.39.217.76竹 蔗 茅 根 劑 2 湯 匙 、 馬 蹄 1 斤 、 黃 糖 粉 12 、 馬 蹄 粉 10 、 水 2,100 毫 升( x/ V: e& B# @" B& g
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1. 馬 蹄 去 皮 後 切 片 備 用 。
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3 l7 |8 q2 A6 y3 N. c1 z- x2. 將 馬 蹄 粉 逐 少 加 入 700 毫 升 水 ， 拌 勻 成 漿 。 公仔箱論壇- f7 P$ B1 a2 p4 S1 E
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3. 煲 滾 1,400 毫 升 水 ， 下 黃 糖 粉 、 竹 蔗 茅 根 劑 及 馬 蹄 片 拌 勻 ， 見 黃 糖 粉 煮 溶 後 ， 倒 入 （ 2 ） 不 停 拌 勻 。 + h9 f- b* |% @( I! d6 _% H

6 ]  o+ X7 F# E9 F5 [& [( S4. 倒 入 盤 隔 水 蒸 30 分 鐘 即 成 。1 @# |& ?) R2 }6 D$ `- Z
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馬 蹄 切 片 後 宜 略 啤 水 ， 煮 出 來 便 不 會 起 粉 粒 。