[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：. V1 f; r( r  W9 A! T% x4 p
公仔箱論壇7 D, t9 ~/ T" [. `  N% S  v
中筋麵粉 75 克
8 l# ?: S$ k$ q& t水 45 克
  ?0 L" o1 |. f! t5.39.217.76中筋麵粉 100 克
+ V) H! M9 E/ ]/ w調味料：
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7 Q0 C% R8 c4 ]5.39.217.76熱水 30 克tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 s* i0 S' @* x
糖 30 克tvb now,tvbnow,bttvb! v& X9 f$ c# h7 v& S+ J3 F
梳打粉 1/8 茶匙
. U7 I- D, N) |公仔箱論壇南乳 1.5 磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {" b: }: M8 p. ~9 \  [0 K
油 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; H3 t6 a- V7 F8 z, t  ]# v! e
鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇& k# c4 P: }9 G/ W6 X! l( ], f9 \( A
做法：
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: A: `/ \# Y( J9 ~4 j公仔箱論壇中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
% a; j# r% h  G8 F+ H1 r7 b9 V先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
/ ]! J1 N9 f; k, P  |9 Q5.39.217.76麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
* M! J7 y8 g$ b* Ltvb now,tvbnow,bttvb用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)# p8 R; c% m; w

' T" ~) r& o' p1 R' F5 u  S) a5.39.217.76分兩批用中火炸熟，即成