[中式食譜] 薯 仔 絲 燜 肉 丸

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0 q$ ?: f0 n$ H' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f! ?# Y4 h4 c2 Y0 O/ E0 ltvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb" e: Y1 f" Y, K0 R9 u6 d% @
薯 仔 絲 3 兩 、 絞 碎 半 肥 瘦 豬 肉 4 兩 、 蒜 茸 / 薑 茸 / 蔥 茸 各 1 茶 匙 、 油 少 許
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+ K) K& [8 A5 U# F肉 丸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 雞 蛋 1/2 隻 、 生 粉 2 湯 匙 ； 薯 仔 調 味 ： 黑 椒 碎 1 茶 匙 、 洋 蔥 碎 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1/2 杯
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做 法
6 {1 S' J: [' d  J% L; T9 B/ b$ i( i6 c1. 豬 肉 加 調 味 醃 約 10 至 15 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb( H: ~9 c  @% w- Z, M% S2 |& k- j2 T+ S

8 p: i4 u7 L2 m) i  stvb now,tvbnow,bttvb2. 開 油 鑊 ， 待 鑊 熱 後 熄 火 ， 將 肉 碎 唧 成 肉 丸 形 下 鑊 ， 開 細 火 煎 至 兩 面 有 色 後 開 大 火 ， 煎 至 金 黃 後 撈 起 。
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( ~5 H) [# D- M% n9 J* _0 h# Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 開 鑊 下 蒜 茸 、 薑 茸 、 蔥 茸 及 薯 仔 絲 略 炒 ， 下 調 味 後 復 蓋 半 分 鐘 ， 加 肉 丸 煮 至 收 乾 水 即 可 。5.39.217.76: H; Z& ^5 ?" N/ I/ X4 w4 a
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" n, ]  o& y" Y
切 絲 不 難 ， 可 用 刨 皮 器 刨 下 薄 薄 薯 片 ， 再 切 絲 。

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