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[中式食譜] 学做老北京炸酱面[图文]

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- e% v: S* F: |5 c/ B- C, M' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。  
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) e5 J3 r$ ]' Y5 R% e" g  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) O5 _6 P! o& m2 t' w" f( |
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炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。  ) V  o1 ~/ p( E2 H: c- F. U

7 ~: {7 O  F- F/ h: s: ]+ U公仔箱論壇放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.) 5.39.217.76# |. s' S3 Z0 x# E5 ^0 N/ O2 U. U% D
  翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。公仔箱論壇% z3 p$ q( A, r1 _+ Z7 b
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等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~
) W3 i  v  M# W3 a! X  注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。
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