[中式食譜] 筍絲滷焢肉

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: U9 h( m9 Z; O【材　 料】
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三層肉 500公克
3 a- K/ a9 @$ U- z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 g- L: o) l) Y0 ~, m; p8 V) I  B
筍絲 100公克
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青蔥 1支
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蒜頭2粒
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/ P  z4 q) r6 c4 V9 X% T: ~5.39.217.76【調 味 料】( W, ~1 @  z( Q
公仔箱論壇/ A& R: y1 [5 ?3 p! C
香油1小匙5.39.217.765 B0 ]1 y' O& Z! \% H

$ Q) _) n  @2 g1 \2 c, C醬油膏 2大匙$ N0 Y0 X2 }: |0 e
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醬油 1小匙
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砂糖 1大匙0 f3 ]! h% X. Y+ p6 O& Q

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) Q; m& U; v) W: o4 Z8 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.將三層肉切成長條狀，放入油溫約190℃的油鍋中炸至外觀成金黃色。8 e  ?. C& D1 B  Q- L
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2.將筍絲、青蔥切成段狀，蒜頭、薑切片狀備用。
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3.取炒鍋，加入一大匙沙拉油與作法2的材料爆香後，再放入所有調味料和作法1炸好的三層肉，以中小火煮約30分鐘即可。
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