材料公仔箱論壇2 Q5 G! F8 t1 P: |( p/ i
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量( f* z u8 p" l' l- E
, P9 t4 [; _( k etvb now,tvbnow,bttvb醬汁tvb now,tvbnow,bttvb2 p; R% c& i6 e. e
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個& K' q& T: b s& l: a- ?+ i z
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# ?. @- ]) }/ k: @8 R4 r' z, Btvb now,tvbnow,bttvb做法
. s+ o6 p/ O+ W6 ^* ]9 h( t1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
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2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
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, M9 t& X' c. j" Y- v* Stvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
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& P% ?- d/ L1 ^! l" I! _9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
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9 M. }: `# E( N2 v& @+ t, p; Y. stvb now,tvbnow,bttvb5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 W; H1 I; v/ X' b2 @) R# e! m! y
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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