材料
* M+ M; |6 G: m$ z1 j波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量" I1 z9 E y) g7 ?: f( D5 T
! Q$ m8 y( |$ k) ^- ^
醬汁: F6 y [8 X2 s$ D/ p
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
0 ?0 H; o4 ^$ w5 a8 ~公仔箱論壇公仔箱論壇3 j1 {/ f& g1 W) v" O4 @3 T3 ~- N
tvb now,tvbnow,bttvb, t g2 E8 t* Y! e# A8 A/ X
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ m7 e" @/ G2 X+ N: Y& C
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
) D2 U+ p, u' N* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C5 `) B" k i0 P! D8 @; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
) B/ o& z+ F* R9 T, X$ |+ K9 O公仔箱論壇7 y6 }9 s, L1 i. c# L
3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U ?" o9 v$ }& |3 \
2 y$ ^$ q/ v/ o$ e. L5.39.217.764.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
$ J9 J; l$ q o9 [" q! Q! E6 R" wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' N% { }' w. g0 b. W# _
5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
" B2 r( @1 L) s) S; a |
發表於 2011-4-23 06:23 AM
| 