材料
" I2 I5 D8 o. C6 H! z0 Z8 c牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 h2 h+ Z8 s- o1 G+ H( R
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汁料5.39.217.76( Z; v! P* K+ z K
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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2 G4 X! l% m9 S Q6 o/ j5.39.217.76做法
$ B& f3 A6 W5 H, f7 S1 }% U2 S, d; T公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。6 }3 l9 r0 J4 Z& E3 R# A6 O$ {- ^
" n4 f" H7 S5 `7 \5.39.217.762.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 L" s1 Y! R% m k
+ I2 j3 @2 W5 A8 j6 p0 D5 B7 }5.39.217.763.將肉料用匙羮舀成蛋形。公仔箱論壇3 V) N6 f6 D Q: t3 [
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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2 ~; P& K# u3 b g: X$ j4 I# U+ L公仔箱論壇6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。公仔箱論壇2 Y! n( f: x3 B
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! w6 g, ^& ]1 E3 Q貼士
% G6 |, X- F2 f8 A, E t# I公仔箱論壇煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 ; ]8 ~3 ]* Y; d& v! O5 u
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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