材料
$ [- ~1 j" K: Y牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb) L3 f& q+ Z/ w/ j8 l/ F4 h
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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6 G4 l8 ?0 G: ^% {, ?' `做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" T$ V% q' o5 q* Y: p/ N
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。0 s$ \7 F0 I* _+ s
1 R: I2 z' C8 D+ d3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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4 X v! E* A, u' u- J4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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7 U& r6 x' f3 k. w6 Y) ?tvb now,tvbnow,bttvb5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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! N4 y" |3 ]9 @3 x. Stvb now,tvbnow,bttvb6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 b" d L0 Q" D: h
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) A5 B8 g: |3 v5 v2 h$ \煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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