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1 n: r3 C. E8 L2 A* |1 F材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb. V+ n7 Q) L5 }% y3 J; K) S% A
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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做法
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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb. D' t, J3 {3 _* D6 d1 s; u
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4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。
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! N0 i+ H5 `- M+ Ktvb now,tvbnow,bttvb5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。 5.39.217.767 m4 D6 Z6 ?/ q
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。tvb now,tvbnow,bttvb. ?* B3 P4 `5 z+ o! E
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。9 ^+ [6 [ b3 b. g
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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