[中式食譜] 鸡蛋羹

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1 |' P) d3 N7 R: q' o6 ]6 ?制作工艺：蒸tvb now,tvbnow,bttvb* {, n2 Q+ b  w+ g5 Y

8 ^* x& }# c0 J0 L口味：口感滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! u1 @% q( }+ R2 i, h
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。. J" b5 ?6 V3 i& L) C" e$ `2 E( T

/ E# y. G( L, R# ~& c9 t' B7 m5.39.217.762、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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) v" }. }' q9 v) J5 f( g3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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% h' |$ B4 r+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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# V# H) e! P, H9 k  Utvb now,tvbnow,bttvb5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 公仔箱論壇7 y' F# b( |9 p& v# g: T