[中式食譜] 鸡蛋羹

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) ?7 @  H6 W1 G6 o8 y4 X  e5.39.217.76制作工艺：蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 e( r6 Z; G
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口味：口感滑嫩8 Q5 g% \' _9 N) G* c$ C

- v- A# _. \* \. E5.39.217.76主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U1 V: Q7 F( {) I, p

4 [6 v4 ?% x# `0 s# [; Ctvb now,tvbnow,bttvb操　　作:公仔箱論壇* A, @, I0 M# N# C8 a9 D2 X6 H
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) h. k7 I" z+ ]4 P6 w
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。5.39.217.761 V9 `+ q$ o+ o% o- {+ s  ^  o

1 y5 p: s) q. d5 \2 M5.39.217.764、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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' O) |# d+ R3 n- T/ E5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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