[中式食譜] 鸡蛋羹

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% v& B& o4 m$ t* n/ y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：蒸tvb now,tvbnow,bttvb6 N* U0 L2 ]: x4 J- [
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口味：口感滑嫩
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0 G3 o5 W$ [) y- M# T* A主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。, K- _2 E: b$ s8 R( `6 w/ d

: u1 v4 }7 R: h, C) n2 a操　　作:: G5 S+ y" t' q+ O$ g/ z) Q% S

( J5 z, f0 E7 M& O& |公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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: y' c# h: h( ]6 X公仔箱論壇2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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  Z! n* Q* j- z- |% F, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。, Z! G, P8 ?3 Z. Z% q
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
% l7 ^# t# U8 }4 Z7 p: N0 f: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: T4 m4 T6 g+ I5 ]" w/ F4 [9 P, f
5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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