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制作工艺：蒸公仔箱論壇! O8 j: E O) @. s
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口味：口感滑嫩
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- P! k: ~3 o5 s* |; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操 作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。+ p6 x; V4 u" \' h! Y3 q" P; z
- J( v) ~* p8 @8 g! a" _6 f5.39.217.762、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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5 s4 Q1 T5 i9 u2 J w R" C5 o公仔箱論壇3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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' n: {7 t( T3 J' i' H7 @2 |5.39.217.764、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
; _3 O5 U% k, j8 g4 R4 H- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z0 C3 I0 |1 j% @2 O' N5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 tvb now,tvbnow,bttvb* k! ]0 E+ b( u/ c- ~
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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