[中式食譜] 芝麻釀茄子

smy

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個公仔箱論壇- w2 L+ D" Z( a; N. H# \& q% m 免治豬肉--------300克 ! V( V0 Q: A/ V6 a5 A8 _2 P  e5.39.217.76白芝麻----------2湯匙 5 b! q; `6 t. D7 ^# F 2 O* \+ k$ o: E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。5.39.217.763 E6 ^: y) H  x  n  E8 ]7 W1 B6 S 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ ^+ h* \8 F 3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. V3 J( Y; \ 4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ j2 M, a4 Z$ y% K 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。 " w5 X, ?3 m2 m9 d9 J0 t5.39.217.76

調味

醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 v6 b, d2 s3 ^$ v! H6 H5 T! J; [ 雞粉--------------------1/2茶匙* T( F6 T9 T0 E5 j0 h1 x/ e9 R 鹽、生粉----------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ B8 t, X( o! L2 { 　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# U. ]+ M: N7 A# ~ 芡汁 - q8 l  O6 L. I5.39.217.76清水-------------------3湯匙, v- @9 L+ W; o7 w& w3 a 鹽---------------------1/2茶匙 3 [/ |0 a) }+ s. W& ~& U# O8 E5.39.217.76雞粉及糖---------------各少許   |- ?6 @; ]; `0 N  y老抽-------------------適量 5 `2 e9 R1 @$ \# _7 I- P公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙 ' `4 m0 y0 A  E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。