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[中式食譜] 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用,否則需用保鮮紙包裹,以免變黑。 2. 如不喜歡茄子,可用青瓜代替,刨皮後釀上肉碎,味美爽脆,口感極佳。
材料
茄子------------2 個
  M8 S6 v. O6 |7 e7 S免治豬肉--------300克7 W0 w$ `3 d) K/ i% @
白芝麻----------2湯匙- o1 y$ a& n; U) ]
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製法
1. 茄子以清水洗淨,切去頭部及尾部,縱切為二,去瓢。公仔箱論壇" L) r# @/ v5 [
2. 免治豬肉攪碎,下醃料醃片刻。
8 O. a0 {! `# b/ z3. 茄子內抹上生粉,釀肉碎填滿,然後灑上白芝麻。
  y! D' Y6 P3 X7 E5 @' L5.39.217.764. 燒熱鑊,以慢火將兩面茄子煎至金黃色。公仔箱論壇8 C) @8 q. h& C0 V8 A' X
5. 盛於碟上,以大火蒸約10分鐘。滾芡汁,淋於茄子上即成。
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調味
醃料
. B+ |' S) j' I4 O, Z' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙
7 C4 Y# u2 O" B, U$ c, Q  S鹽、生粉----------------各少許5.39.217.76: W# U' C( R- N
  
0 ~; C+ |/ t8 E0 o6 F, p公仔箱論壇芡汁
- G8 l) K( q3 n. b清水-------------------3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. _8 K. ~  J+ Q( |1 z: _  G- W
鹽---------------------1/2茶匙
* m, \- y: g/ ~7 q9 E. i! g5 u8 R: b- t+ D公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* F0 R& j- [3 O6 s8 F  F# H1 A
老抽-------------------適量
. \% @- P/ X3 p& x1 z! E( a8 P  w5.39.217.76生粉-------------------2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& P/ H4 m/ j* l- f  v
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