| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個5.39.217.76( g0 V2 k5 [" r2 Z
免治豬肉--------300克' m+ P2 C6 o% z: f3 Z) N
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K, i7 y- j" _7 V8 h/ J
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# T% l0 G3 u
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
9 O" ?% Z j7 Q" k5.39.217.764. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。公仔箱論壇) E! {' K2 r# P
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 W) N1 c4 R( `. \* g$ D# C7 m" r/ v
| | 調味 | 醃料
- N+ n4 v/ N. \0 R* H" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y6 _+ y1 K4 y$ _& y
鹽、生粉----------------各少許
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芡汁5.39.217.764 ]/ A1 C, `$ Y/ F$ i6 I' Y
清水-------------------3湯匙公仔箱論壇% S+ \" C" t7 ~; Z8 \( F! C' z2 K
鹽---------------------1/2茶匙* m Q; w% \) ~" U- {
雞粉及糖---------------各少許5.39.217.76. x+ n% s4 K! F( N
老抽-------------------適量5.39.217.76, \& [% l+ V+ S* F5 L+ x2 @% @
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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