| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
& m- L6 X+ W8 h2 R公仔箱論壇免治豬肉--------300克公仔箱論壇/ o: W0 X- v" o, r4 u" i& F
白芝麻----------2湯匙
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& N5 r y8 E1 F+ m. C5.39.217.76 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb( d4 T; Z0 t5 Z. {2 X1 D7 U `2 O
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
7 ^# Q$ J8 |8 H4 S: w x1 i/ O5.39.217.763. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
' L5 ?7 d$ {4 C' [; O5.39.217.764. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
9 E/ y) L C8 ?" v1 M5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb. J# ?, C* I& w s
| | 調味 | 醃料
5 S7 u, k% O5 U" p' i5 [8 d' V雞粉--------------------1/2茶匙
$ i# Q' i! o8 g4 _* N鹽、生粉----------------各少許# o: w$ q; |. J. Y4 S2 K
5.39.217.76! M/ F5 }8 K! ~8 M8 a
芡汁5.39.217.765 ~0 Q. ~! w4 j5 [5 v
清水-------------------3湯匙3 F0 g( I0 @$ ~) m4 H
鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 J0 i- f7 W! Q! ~* t$ A' B/ C
雞粉及糖---------------各少許
- B' e& H( [: ]/ b A* M/ Mtvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量3 [2 l. a" k) j( a+ u% x5 K
生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ v3 z6 }) Y2 X/ U
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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