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材料 5.39.217.76 S7 ]/ a0 E j! [+ N
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊3 z& U- E. H; r% i$ }* c; x" Z$ {: S1 O
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做法
0 `. i' R9 ]4 ?* v8 q$ C1 _1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。公仔箱論壇8 a3 m8 e; ?& g* y
7 _- Z' k# K0 {% x% R, ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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) O# j2 j" C0 u4 ?) k' \公仔箱論壇3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。公仔箱論壇% D% x e' W2 G' R. Q
% {$ y: ~4 w; y) V+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞斬去尾，再切成三份。
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* D; W& w {% U6 S) c; s公仔箱論壇5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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. w, r0 e! Z# @8 K: a6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 5.39.217.76+ [( ]1 K: w5 {( T1 C- h
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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