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材料
, I: _+ a& `, _5.39.217.76長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* L) B7 D+ v& I q2 |% q
; ~3 Y/ A$ a) K' I. ~. S& D+ b5.39.217.76汁料tvb now,tvbnow,bttvb$ `: V* e" _, K5 h8 [: @& r8 _7 Q6 S
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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! \# V8 _$ _ G: O8 v. \" u4 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
# a# B h$ e9 p, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& w7 {0 r: z Q
8 z2 u: _+ p; n( t" M% Otvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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; G& o: L6 ~0 [: C$ I4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。/ z. M; v* G2 ^$ V3 H8 \
2 } h: G K$ ?9 Y- }5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。5.39.217.76$ |# c. T" x( A# e+ p+ I) B% ~& B
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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