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) @6 g& a. Y t X8 a6 w5.39.217.76 公仔箱論壇9 C ?8 w9 R; v8 `5 p! Y/ W+ A
, W2 U' d1 m7 E7 K; j4 o公仔箱論壇材料
6 B/ P* ~6 ?& i( U7 I- l" H5.39.217.76蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb, C: Q) z3 a/ u6 J5 r" R! l+ n
7 D, c1 R4 j- _' g: b5 B/ _( |( Atvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 H9 Q' J" k' [
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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芡料
7 A1 F) Y4 B1 }' ?上湯/生粉水各適量
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6 p3 R% V T7 }& h. i+ |6 ~做法
. U) {& o+ N" x: V# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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2 G/ n( H, s1 |. Otvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
# K( c" K1 q8 n8 w/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J+ L6 X# r9 a6 F1 W* q4 O3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
4 q7 d3 v1 E3 _* G2 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ F( z6 L: `9 c0 M: n: x
4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 i1 w% c& V9 l8 v! N: r* `8 {
( X4 x- n- L2 A1 d, t5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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