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t6 ]9 y' @4 s' ]1 [2 I公仔箱論壇材料) k+ P9 b( t) O7 C5 ^) d' b
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 @, {' }3 {# G5 M
2 F1 T! z# \7 L公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& N7 q5 R r2 M# ~; v
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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: D+ Q* m* p8 Q8 ]$ {芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K! a# r3 C! D, x
上湯/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w& z- Q0 F; R% t8 h
7 P# v5 u" A' P( D公仔箱論壇做法8 j6 c. R7 v9 }! i }& G4 _
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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# O P5 ]1 R' [- k! a& u( z4 h( D: e2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; R+ ]3 s4 T6 S5 q, y
" R9 {3 @; J4 y& }4 e/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。5.39.217.76) g+ C3 Y+ a! _# G+ w
2 v& ^8 [# k5 b7 @3 E公仔箱論壇4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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/ h/ Y; \. k- U! `( `8 x- p3 q蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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