[中式食譜] 富貴錦鯉水晶糕

nt1972

材料
8 N) r4 n- \; d6 D( h: d, m5.39.217.76水晶粉 120克、水 140毫升、紅糖 60克、熱水 95毫升、乾桂花少許% Y. x9 g; Y1 @  ^& i/ L
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做法
- p% x/ }/ E/ C. o5 K1.將水晶粉加熱水拌勻。5 q' J' C3 G7 @5 `2 m! G
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2.開大火煲滾水，收細火下紅糖及乾桂花拌勻，煮滾後加（ 1）拌勻。5.39.217.76* t* T" T* H' f6 B0 |5 w8 ^
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3.在模內掃上油，將（ 2）倒入膠模內，放入鑊用大火隔水蒸 12分鐘，然後放入雪櫃冷藏後，脫模即成。
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