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9 G" A y3 ~( h+ H! v9 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
- R! N1 W" E) z# J0 J6 h% {tvb now,tvbnow,bttvb皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 5.39.217.76( U! B& U; M. g$ t; B4 w% t
0 m+ _! i* G) A! N. M4 c, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 M4 s7 f. O! O y5 n& C( ^
, i. ]& _! `4 P公仔箱論壇醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙
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3 t; Q6 i+ s( Y( {, w. h' `1 |tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76' B. r9 C* s; O. p9 i) c9 A
1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w( `% ~5 j/ r. x! F
. M. b6 o' x: f+ s) L' T) V5.39.217.762.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。
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# |, q. e, h3 U5 ktvb now,tvbnow,bttvb3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。 5.39.217.76; \- H1 x0 ` z/ j9 t- z5 Z
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發表於 2010-1-30 06:02 AM
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