[西式食譜] 慢煮和牛肉眼扒

nt1972

5.39.217.761 b' S. H: a6 }! h

1 ^' ^' G1 C' }; |材料和牛肉眼扒 1塊、鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、香草薯茸 50克　配菜：茄子 1/4隻（切條）、乾葱 1粒（切碎）、些利醋 1/4杯、蜜糖 1湯匙
9 R& o$ R2 x2 p# J7 ]9 W0 W; X; L
+ D/ F$ }& `- g2 o6 `" ztvb now,tvbnow,bttvb
: G# F/ E8 S3 ?0 ^% A
7 [+ |4 F; |  V& k- Z2 X; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 T6 Q3 V1 n  i
1.茄子烤至表面金黃，加其餘配菜料，以慢火熬煮 2小時以上至軟身。
8 d* @# z* w0 Z' O# T3 ?. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^9 X! `+ v0 S; {  q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肉眼扒放入真空袋，放入 62至 70℃熱水中浸煮10分鐘，取出後加鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻，放在扒爐上燒至兩邊金黃，靜置 10分鐘。
$ i$ v' o% }9 R9 M8 u公仔箱論壇5.39.217.76% V7 n0 {' o, w  [" C2 {
3.將（1）、香草薯茸及肉眼扒排上碟，將煮配菜的汁拂至起泡，淋上碟即成。
# i, _& E& p- E) l: F/ @6 \公仔箱論壇