[中式食譜] 炸煎堆仔

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: m: n5 g. z- ~# g8 X公仔箱論壇材料
# w0 O8 X$ d3 F& I5.39.217.76糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量5.39.217.76- e& b1 q+ Y' ]+ ?% X3 e

6 h: ^/ X9 I; j, h6 v5.39.217.762 G* V; X- w: B" x5 W1 Q$ K$ l3 ^5 ]. X
做法
3 M9 O4 u; N9 @3 M! v: h+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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5 |1 L6 r: i, O# t( |0 w2.將蓮蓉切成小粒。
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( e7 ]/ `3 m* ^/ ?3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。5.39.217.76( t+ ^  Q  p2 b$ j! B$ ~
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。