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材料) L7 g" o V1 \
蘿蔔 750克、臘腸 200克、蝦米 100克（浸軟）、粘米粉 180克、粟粉 100克、清水 1,200毫升、瑤柱絲適量（浸軟）調味料：鹽 8克、雞粉 20克、砂糖 30克、胡椒粉/麻油各少許4 `7 @! s% P o
7 q" l6 K% t2 [$ ~% l# d( w `做法
3 E# B; J1 U. W, {公仔箱論壇1.蘿蔔去皮切片再切絲。% {3 ]% i: U9 V
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2.臘腸汆水後切粒。
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9 B. \. G$ l" [% }公仔箱論壇3.燒熱鑊，用中火爆香蝦米及臘腸粒，放入蘿蔔絲略炒，加 800毫升水，煮滾後下調味料拌勻。
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" Z$ t2 q+ G+ Z$ P4.另用400毫升水加粘米粉及粟粉拌勻，分三次倒入鑊中，熄火推勻煮成糊狀，倒入蒸盤，面放適量臘腸粒和瑤柱絲。tvb now,tvbnow,bttvb; |* B- C' d0 Y9 C3 U U7 ~
0 t% A# x3 ~: i, h8 J3 p4 y4 I; P公仔箱論壇5.起鑊燒滾水，放入蘿蔔糕以大火隔水蒸45分鐘便完成。
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貼士當粉漿加入鑊中的材料後，要不停攪動，以免粉漿黏成一堆。
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發表於 2010-1-29 06:05 AM
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