每次有朋友到新加坡，我都指定要 Bengawan Solo的斑蘭蛋糕做手信，無他，在香港買到的斑蘭蛋糕大多叫人失望。雖然我唔知斑蘭蛋糕點整先好食，但保存新鮮鬆軟就頗有心得。斑蘭蛋糕含椰奶，一定要冷藏，但雪過後，口感較遜。所以入雪櫃時不可原盒放，要用保鮮紙包封整個蛋糕，面頭再放沾濕了的廚紙，這樣即使雪 3至 4天，鬆軟度依然不減。吃時取出攤 10分鐘，口感更佳。
; E! J/ @% ? B9 H, S3 H公仔箱論壇
. m: c) |5 l: @9 V- m" vtvb now,tvbnow,bttvb
% F4 E: z2 L2 O% c, @ ?tvb now,tvbnow,bttvb■用保鮮紙包住蛋糕，再放濕廚紙，保證蛋糕鬆軟好味！ |
發表於 2011-5-24 06:26 AM
| 