愛吃西餐的朋友，有沒有發現近年歐陸餐廳愈開愈多？原因很簡單，歐陸菜集多國菜於一身，風格既有法國菜的細緻，亦有意大利菜的輕巧，加上菜式選擇多籮籮，心多多的香港人最受落。近年新酒店餐廳紛紛走歐陸路線，為突出形象，荃灣悅來酒店的歐陸餐廳Balcony早前亦來個大翻新，無論餐廳環境、菜式選擇和用料均齊齊升呢。- h' P4 b9 V4 K- V, c$ }/ v; |, ^
4 v7 O4 ~* b2 E) U, @tvb now,tvbnow,bttvb時尚新裝
6 i' v/ ^) J$ H7 h. N5 B: itvb now,tvbnow,bttvb若你以往曾到訪Balcony，眼前的新模樣，必定教你驚喜。紅黑灰主色，配以流線天花燈飾和鮮艷地氈，時尚感十足；透過開放式廚房，更可一睹廚師獻技，氣氛熱鬧不拘束。貴賓房更型格，壁爐和木柴裝飾撞上透明椅子，歐陸古典風情與現代感交錯；一洗舊派裝修的老氣。
1 |" q* e% A1 V公仔箱論壇
$ f! r: V$ \0 K9 u: Htvb now,tvbnow,bttvb法意矜貴食材
( d# h. ~6 `7 l" v& ~! ^公仔箱論壇環境耳目一新，菜式也教人喜出望外。翻開餐牌，前菜沙律主菜意粉甜品六十多款，法意德國地中海西班牙多國風情集一身，選擇比一般酒店多。菜式用料更大躍進，大部分取自英法意，不少更是精選中的精選。像伴多士的鵝肝，選用法國西南部貝麗哥爾P�rigord）的，滑溜濃香；配雜菜湯的是巴馬臣芝士王者 Parmigiano Reggiano，很鹹香；朱古力蛋糕則以名牌Valrhona朱古力炮製，可可香濃得化不開。大廚Steve在食材配搭和烹調更花了不少心思。記者最愛烙鮮扇貝，採用初榨牛油果油炮製，豐腴不膩；烙小羊冧扒亦不俗，以藍芝士Roquefort伴吃，滿口羊羶，最啱羊癡。材料升呢，價錢也升級吧？三道菜自選晚餐盛惠$338，四道菜也不過$388，以酒店水平來說，吃得過。日後吃西餐，又多一個心水選擇。tvb now,tvbnow,bttvb! @8 F" B x2 I6 a1 x6 D
# {# m# D( T3 a7 U3 n. Y" j試食報告
0 S( ?, a/ a& M( f: }9 {! F8 A6 N5.39.217.76環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
- C2 \! k' f* M' B公仔箱論壇好味指數：★★★
% i- \# N$ W. K9 D: t5.39.217.76必食推介：藍芝士烙小羊冧扒 烙鮮扇貝拼薄切紅甜菜配初榨牛油果油) U5 w3 K3 v& s: M, O5 j7 j5 B) |* j
人均消費：$400! E# V T1 v" Q$ M I
三道菜晚餐$338/位
7 O$ ]- G. S7 [# F% V. g公仔箱論壇四道菜晚餐$388/位tvb now,tvbnow,bttvb# o- S( p9 N" O7 X) g5 f% o
*另加一服務費 |
發表於 2011-5-23 09:17 AM
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