中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示,傳統中醫認為,貧血不等於中醫說的「血虛」,貧血的人通常身體比較虛弱,可能是氣虛、血虛,甚至是氣血兩虛,除了接受治療之外,可吃藥膳粥改善貧血症狀。
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現代醫學認為,貧血又分兩大類,一類是紅血球遭受破壞或是喪失過多所造成,比如受到外力受傷、胃腸出血、經量過多、血尿、內出血、慢性出血等;另一類是紅血球產量不足,比如缺鐵性貧血、地中海型貧血、巨球性貧血(缺乏維生素B12、葉酸)等。/ c. ?8 K0 K! J8 l$ A. Q# [
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楊醫師指出,以藥膳改善貧血,可選擇何首烏紅棗粥材料:何首烏15克、紅棗5顆、龍眼肉8枚、白米1杯、黑芝麻粉1匙、紅糖適量,做法:何首烏加入1升的水,大火煮沸後轉小火煎煮煮20分鐘,去藥渣取藥汁加入白米、紅棗、龍眼肉小火煮成粥,再加紅糖、黑芝麻粉攪拌調味。5 ~, T" k/ |* M5 W7 k
& C6 @6 |7 s4 {5.39.217.76當歸豬肝菠菜粥材料:當歸6克、黃耆30克、豬肝1只、菠菜3株、白米1杯、生薑絲少量、鹽巴少許,做法:當歸、黃耆加入1升的水,大火煮沸後轉小火煮20分鐘,去藥渣取藥汁加入白米,大火煮沸後轉小火,煮至九成熟時加入豬肝、菠菜續煮至熟爛,最後加薑絲、鹽巴即可。
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