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南瓜芝士餅：魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 60克、砂糖 15克、淡忌廉（已打） 45克、南瓜茸 65克、南瓜（挑空） 1個、冧酒 5毫升
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5 t/ m1 E' e* V+ T* C5 X7 [1 E5 g S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 k$ T5 w! h
焦糖芝士
+ z3 L& \5 X( H/ P魚膠粉 2克、鮮奶 35毫升、忌廉芝士（放軟） 100克、淡忌廉（已打） 80克、焦糖甜品醬 30克、焦糖香油 1/2茶匙、冧酒 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ ]8 e6 X& L1 G5 L5 g
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飾面
( Z: D8 @! E' f9 b# E魚膠粉 5克、砂糖 15克、開水 45毫升、鮮奶 50毫升、南瓜茸 60克
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7 ^4 E8 A: n( w2 Q5 c做法/ A c7 `9 s5 r: P! Z$ R! j
1.將所有魚膠粉、鮮奶坐溶拌成魚膠啫喱，保溫備用。; e' X+ c1 y( n/ e: q1 y
8 p3 E) l S9 y- O8 M( ~. t公仔箱論壇2.做南瓜芝士餅，忌廉芝士、砂糖用打蛋器的慢速拌勻，加入淡忌廉，轉快速打至軟滑，加南瓜茸、冧酒、魚膠啫喱拌勻，倒入南瓜，放雪櫃雪 30分鐘至凝固。
2 O% H; W! C) P& T) g- B" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 D! B( n0 y4 }8 j
3.做焦糖芝士，忌廉芝士用打蛋器以慢速打勻，加入淡忌廉、焦糖甜品醬、焦糖香油、冧酒拌勻，轉快速打至軟滑，加入魚膠啫喱拌勻，倒進南瓜中，放入雪櫃雪 30分鐘至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ \% @! }: R# R7 r
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4.準備飾面，砂糖、魚膠粉、水坐溶，加入鮮奶、南瓜茸拌勻，淋於南瓜中，放雪櫃冷藏 20分鐘至凝固後，加上裝飾即可。# V$ {; `' X4 N5 B0 u
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5 w" P9 t: Q; E' i$ i( J+ m+ w布甸魚膠粉的份量，較做蛋糕的少，布甸會更滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }& k: }; |4 {1 L
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發表於 2011-10-28 06:33 AM
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