材料公仔箱論壇- m: R) X& ^( C9 f h; j
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克1 \- h2 `# h5 Z
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莎巴翁! h W( G1 N2 A, z, { @! f% T# c" \
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克+ P$ N0 t8 @1 `; I \3 q
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咖啡慕絲
" O/ L. d5 ~4 h$ t3 w5.39.217.76即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
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黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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% S7 ]3 C& j" I2 q& ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) |7 A# t$ r" [; i% G0 x3 i
做法$ G1 w/ k, U$ c
1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。) w& u5 P( ^. A+ n( A/ o
* V# |2 [0 u" [$ a, P5.39.217.762.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。公仔箱論壇6 t3 U& O* }5 a4 w2 }) g& J3 _
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3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 b8 W. t5 }2 z
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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! |% P5 r& D# {# ?6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。公仔箱論壇/ L& H1 |8 g) K9 L
3 I R$ e& D. y" V# J5 H# ]tvb now,tvbnow,bttvb7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。) I. q" [& f0 [/ r c: F4 d( P
1 V. }: A6 w, a3 Z1 Y3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。6 F1 m; [1 R, t" l: X; }1 ^
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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