材料 X" ?" N' S0 o' I: m0 i
蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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; [2 j0 r) @2 p* ~: v公仔箱論壇莎巴翁
4 M; O- s% m2 L2 A+ f* ?( W蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克公仔箱論壇9 ]$ {7 {9 S" f& _. p$ }, h& q
5 M% _8 h7 I! K, G咖啡慕絲
& R/ b( o8 A1 X! P: ~$ j" y3 b" S! Ctvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升' B7 E6 t2 a6 ?: I
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黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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- W- |6 P5 k9 _( ?' E' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; @0 V# O' j8 j! e% }' x0 G公仔箱論壇1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。/ o# `! C0 ]; a$ S) A( N! A+ L5 }; T
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2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。4 ]- L4 {6 [2 Y# F* z) r
$ {0 p" B) z8 A$ y; F, x) N: y6 k3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。公仔箱論壇, v# j. n2 e& [$ {& d2 U- l
2 ~6 B: k7 U# w4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。
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: M* m+ S) [' w, N( G$ q- o$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。
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. e }- o& L% e公仔箱論壇6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。( @# T- o$ w% t6 A; S
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。* q2 e" F8 t7 \% N
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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# R& o) K: Y7 E6 x; `+ b9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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